中国茶宴：茶兴于唐，而盛于宋！

中国的“茶宴”一词最早出现于南北朝山谦之的《吴兴记》一书，其中指到“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。

至于唐代茶宴正式成为上流社会交际活动。唐代“大历十才子”之一的钱起在《与赵莒茶宴》中写道“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”反映了唐代茶宴与会者代酒欢宴的感慨之情。

举行茶宴，实现多人共同饮茶，在唐代已经成为一种社会常态。唐·吕温更著有《三月三茶宴序》一篇，更为直观的描述了三月三上巳节，唐代的文人、士大夫们已经不把酒作为宴会的主要饮料，而是以茶的素雅之意取代酒的世俗味道,体现了文人之间的清雅之趣。

“茶兴于唐，而盛于宋”。宋代的上都，当时的开封社会安定，市民富庶，文化昌盛，为中国茶文化的传承升华提供了文化元素和物质条件。此时，品饮之雅上自皇帝，下至民众，举国皆崇，茶到此时，方成国饮，著名描述宋代茶文化形式的作品有宋徽宗的《文会图》、刘松年《撵茶图》，更有宋徽宗作为一代帝王亲自撰写的《大观茶论》。宋时的斗茶、点茶的茶之风俗，茶宴的形式更是多样而又频繁，更具浪漫和雅趣之意境。

明代，自明太祖朱元璋废团茶改散茶，茶的制作和意识形态发生改变，茶宴表现形式也更趋向于自然、对自由的追求和对生命的祝愿。

当代茶人不断地探索和汲取古人，或经典或书画或音乐，或精神的宝藏；使得“茶宴”呈现出生活性、艺术性、仪式性三种形态。一场或茶宴收获不仅仅是一个娱乐活动形式，收获的更是精神的舒服、生命的滋养。