茶叶科普：这些冷门茶知识，你未都必知道！

   绿茶  

绿茶在15世纪后才被中国人民广大饮用，在此之前绿茶都只是上层阶级的专属。绿茶的主要产地现在仍然集中在中国和日本。常饮绿茶有助健康，能降脂、减肥、清肝、明目。

   红茶  

世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山桐木关的茶农发明，名为“正山小种”，1610年传入欧洲。红茶是所有茶叶中咖啡因含量最高的，喝1杯茶大约相当于喝1.5杯咖啡。

   黄茶  

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序，这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

   白茶  

白茶的工艺比较简单，主要的环节是萎凋和干燥两道工序。萎凋就是要让采摘下来的鲜叶及时的摊放在特制的竹屏上，让鲜叶的水分自然的散失，这道工序是奠定后期茶叶香气和滋味的重要环节。而白茶的干燥是文火足干，只有控制好含水量，成品的白茶才适合长期存储保存。

   黑茶  

说出来你可能不信，六大茶类中，真正意义上“发酵”过的茶只有黑茶。黑茶一般采用较粗老的黑毛茶，通过杀青、揉捻、渥堆（即发酵）和干燥等工序制成；而且正宗地道的黑茶成品，是在黑毛茶存放一年后再加工而成的。

   青茶  

青茶俗称乌龙茶，其前世北苑茶是福建省最早的贡茶，至今已有1000多年的历史；青茶能促进新陈代谢，适合想减肥的人。青茶成品因发酵和氧化过程而呈现黄色，边缘微红。

   老茶  

过度浸泡会导致一些茶的味道太苦、不好喝。但陈放时间足够的老陈茶需要泡久一点，而且不用担心苦涩的问题。

   佐料   

给茶加点料可以增加茶的风味。比如柠檬中的维生素C就可以提升茶叶中的抗氧化剂的吸收，也可以换成橙子或柚子。白茶与柠檬、乌龙、草本茶与蜂蜜都是很好的搭配。

国外最流行的茶饮伴侣有龙舌兰，蜂蜜，柠檬，罗勒，生姜，辣椒，肉桂，薄荷叶，薄荷油，薰衣草油和椰子油等。你也可以挑自己喜欢的试试。

   储存   

储存在密封的容器或专门的茶柜中，并放在阴凉、避光的地方。需要注意的是，记得远离有强烈味道的食物，如奶酪、洋葱、香料等。