十二先生共同制作的这杯好茶，品茶人一定要知道

一句“东京真是，富贵迷人眼”让观众梦回东京城的繁华，《梦华录》让宋代文化穿越千年重新进入我们的视野中。

图源《梦华录》

宋朝文化中有我国第一部以图谱形式编纂的茶具著作《茶具图赞》，收录宋代“点茶法”使用的一套茶具，计十二种。工欲善其事必先利其器，一杯好茶需要十二先生共同协作方可完成。

韦鸿胪：（炙茶用的烘茶炉）名文鼎，字景旸，号四窗间叟。

姓"韦"，表示由坚韧的竹器制成，"鸿胪"为执掌朝祭礼仪的机构，"胪"与"炉"谐音双关。赞词中的"火鼎"和"景旸"，表示它是生火的茶炉，"四窗间叟"表示茶炉开有四个窗，可以通风，出灰。

木待制：（捣茶用的茶臼）名利济，字忘机，号隔竹居人。

姓"木"，表示是木制品，"待制"为官职名，为轮流值日，以备顾问之意。

【宋】 素胎瓷茶臼

金法曹：（碾茶用的茶碾）名研古、轹古，字元锴、仲鉴，号雍之旧民、和琴先生。

姓"金"，表示用金属制成，"法曹"是司法机关。

鎏金鸿雁流云纹银茶碾子

石转运：（磨茶用的茶磨）名凿齿，字遄行，号香屋隐君。

姓"石"，表示用石凿成，"转运"是宋代负责一路或数路财富的长官，但从字面上看有辗转运行之意，与磨盘的操作十分吻合。

撵茶图 局部（宋-刘松年-台北故宫博物院藏）

胡员外：（茶入）名惟一，字宗许，号贮月仙翁。

姓"胡"，暗示由葫芦制成。"员外"是官名，"员"与"圆"谐音，"员外"暗示"外圆"。

罗枢密：(筛茶用的茶罗)、名若药，字傅师，号思隐寮长。

姓"罗"，表明筛网有罗绢敷成。"枢密使"是执掌军事的最高官员，"枢密"又与"疏密"谐音，和筛子特征相合。

宗从事：(清茶用的茶帚)，名子弗，字不遗，号扫云溪友。

姓"宗"，表示用宗丝制成，"从事"为州郡长官的僚属，专事琐碎杂务，"弗"既"拂"，"不遗"是其职责，号"扫云"，就是掸茶之意。

漆雕密阁：（盛茶末用的盏托)名承之，字易持，号古台老人。

复姓"漆雕"，表明外形甚美，也暗示有两个器具。秘阁为君主藏书之地，宋代有"直秘阁"之官职，这里有茶托承持茶盏，"亲近君子"之意。

【南宋】 油滴天目茶盏， 16～17世纪 螺钿唐草纹盏托。

陶宝文：（茶盏）、名去越，字自厚，号兔园上客。

姓"陶"，表明由陶瓷做成，"宝文"之"文"通"纹"，表示器物有优美的花纹。"去越"意思是非"越窑"所产，"字厚"指壁厚，加上"兔园上客"的号，联系起来，就是宋代著名的"建窑"所产"兔毫盏"了。

南宋 建窑兔毫天目茶盏。

汤提点：（注汤用的汤瓶）、名发新，字一鸣，号温谷遗老。

姓"汤"，既热水，"提点"为官名，含"提举点检"之意，是说汤瓶可用以提而点茶。"发新"是指显示茶色，"一鸣"指沸水之声。

绿釉剔刻花纹执壶 宋 北京故宫藏。

竺副帅:（调沸茶汤用的茶筅）、名善调，号希点，号雪涛公子。

姓"竺"，表明用竹制成，"善调"指其功能，"希点"指其为"汤提点"服务，"雪涛"指茶筅调制后的浮沫。

司职方:（清洁茶具用的茶巾）名成式，字如素，号洁斋居士。

姓"司"，表明为丝织品。"职方"是掌管地图与四方的官名，这里借指茶巾是方形的。"如素"、"洁斋"均指它用以清洁茶具。

《茶具图赞》是南宋审安老人（姓名、事迹无考。）的著作，写于咸淳五年（1269年），运用图解，以拟人法赋予十二茶具姓、名、字、号，并按照宋朝的官制授以职衔，意味着这些官职都是为品茶人（皇帝）服务。