青茶体系
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关于青茶
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东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。东方美人在青茶中誉为茶中珍品，主要是因为经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色，形状如被火烫一般，精制后的茶叶白毫肥大，茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵，用放大镜观察做好的茶叶，可以看见一层纤细的银...
青茶，又名乌龙茶，属于半发酵茶，是中国六大茶系之一。我国的茶叶如果按照发酵程度来区分可以分为六大茶类，这青茶就是其中之一，青茶除了绝大部分的半发酵茶叶，还有全发酵茶叶，介于绿茶和红茶之间，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。早期的青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，距今已有1000多年的历史。作为中国六大茶系之一，青茶不但在国内妇孺皆知，是品茶爱好者的必备茶...
著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚了。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”（安溪铁观音茶山基地）铁观音不但香高味醇，是天然可口佳饮，而且其养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症...
大红袍大家都不陌生，但是还是由很多人不知道大红袍属于什么茶，有的人根据大红袍的名字还以为它属于红茶，但实际上大红袍虽然名字有一个红字，但是它却不属于红茶。大红袍属于青茶。大红袍是乌龙茶的一种，乌龙茶也称为青茶。大红袍产于福建武夷山，其品质优异，是我国的特种名茶。乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。...
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。东方美人在青茶中誉为茶中珍品，主要是因为经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色，形状如被火烫一般，精制后的茶叶白毫肥大，茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵，用放大镜观察做好的茶叶，可以看见一层纤细的银...
2023-04-26
青茶，又名乌龙茶，属于半发酵茶，是中国六大茶系之一。我国的茶叶如果按照发酵程度来区分可以分为六大茶类，这青茶就是其中之一，青茶除了绝大部分的半发酵茶叶，还有全发酵茶叶，介于绿茶和红茶之间，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。早期的青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，距今已有1000多年的历史。作为中国六大茶系之一，青茶不但在国内妇孺皆知，是品茶爱好者的必备茶...
2023-04-26
要说到中国的茶水文化，丝毫不亚于白酒，而要问到茶叶方面的知识，倒是有很多人不太清楚。就比如大家经常喝到的绿茶，很多人会把它和青茶搞混，甚至以为青茶就是绿茶，那么事实果真如此吗？其实青茶和绿茶是完全不同的分类，而且差别可不止一星半点，不懂的话可别再弄错了。那么青茶和绿茶之间到底有区别？下面就让我们一起来深入认识一下吧。01、制作工艺的区别。绿茶是不发酵茶，采摘茶叶后需要经过杀青工艺，抑制酶促作...
2023-04-26
著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚了。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”（安溪铁观音茶山基地）铁观音不但香高味醇，是天然可口佳饮，而且其养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症...
2023-04-09
大红袍大家都不陌生，但是还是由很多人不知道大红袍属于什么茶，有的人根据大红袍的名字还以为它属于红茶，但实际上大红袍虽然名字有一个红字，但是它却不属于红茶。大红袍属于青茶。大红袍是乌龙茶的一种，乌龙茶也称为青茶。大红袍产于福建武夷山，其品质优异，是我国的特种名茶。乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。...
2023-04-09
大红袍属武夷岩茶，被誉为“武夷茶王“。因生长在岩缝之中，吸收深山无污染的水与气，形成了武夷岩茶特有的“岩骨花香”特征。【大红袍的历史由来】相传古时，一穷秀才上京赶考，路过武夷山时病倒了，幸被天心庙老方丈看见，泡了碗茶给他喝，病就好了。后来秀才中了状元，还被招为东床驸马。状元来武夷山答谢，方丈指着峭壁上三棵高大的茶树，说此茶炒制后可治百病，状元听后便采制一盒进贡皇上。正遇皇后肚痛鼓胀，于是立即...
2023-04-09
如果秋季天高云淡时你感觉口干舌燥、嘴唇干裂，如果冬季天寒地冻时你感到寒邪袭人、浑身冰凉，别单纯地喝热水，试试泡一杯青茶吧，生热暖腹，还能增强人体的抗寒能力哦！没听过青茶？那它的另一个名字——乌龙茶，大家肯定熟悉了吧？青茶的功效与作用很多，很多人会分不清青茶和绿茶的区别，别着急，往下看，关于青茶的那些事儿，一点点道来。一、认识青茶青茶亦称乌龙茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，...
2023-04-09
青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，素有“美容茶”之称，经常饮用适量乌龙青茶，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收。做青是乌龙茶制作的关键工艺，使茶叶与茶叶相互碰撞发生氧化作用，导致茶叶有“绿叶红镶边”的特征；青茶兼具红茶与绿茶的部分特征，既有红茶的香醇又有绿茶的鲜嫩。青茶品种有武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛、安溪铁观音、大红袍、永春佛手、漳平水仙、东方美人等。从五行...
2021-07-27
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2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块净重375克、存放20年的福鼎老白茶起拍价高达到13.8万元，最终以18.8万元成交。引起了广大茶友对老白茶的广泛关注。老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。一般的茶保质期为两...
2023-04-08
白茶是天然健康的茶品，素为茶中珍品。滋味清淡回甘，药理功效突出，很适宜女人饮用，且对身体的益处很多。下面，就给大家介绍下女人喝白茶的好处。一、喝白茶缓解手脚冰凉在生活中手脚冰凉的人非常多，尤其是对于很多女性朋友来说，到了冬天时可能整个冬天手脚都没有暖过的。手脚容易冰凉的人一般是缺少气血，气血会影响到很多东西。想要缓解这个问题的话用白茶加红枣煮着喝就能为你解决了，每天早晨喝一碗白茶红枣汤，让你...
2023-04-08
浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英于第六届中国西部国际茶产业博览会作白茶特点与养生功效主旨发言。中央财经曾对白茶有这样的论述：”白茶存放时间越久，药用价值越高。福鼎白茶，工艺独特，品鲜陈放两相宜“。而中文国际对白茶亦有：”雨润管阳，白茶飘香。“的秒赞。央视名嘴撒贝宁、尼格买提、李思思更是亲赴福鼎体验白茶之美。那么白茶的制作工艺又是如何？茶的品种等级又是怎么区分？平时我们又应该怎么泡茶品茶才...
2023-04-08
眼睛疲劳，身体疲劳，记忆力下降，入睡困难，睡眠不深，颈椎、腰椎疼痛，便秘，背疼，皮肤瘙痒或皮癣，肠胃不适或恶心，气短呼吸不畅，心律不齐。上述这些症状，似乎每一个人都多多少少出现过。如果你也是其中的一员，那请一定要引起重视。据数据显示，长期的过度劳动，对身体的损耗将是永久性的，而你就是往悬崖边又靠近了一步，调节体质迫在眉睫。或许这份饮茶方案可以帮到你。调节体质，从喝茶开始现代科学显示：茶叶蕴含...
2023-04-07
喝对茶，人体才能之太和春分已至，无论贫富，记得喝绿茶。天有五星，地有五行，人有五脏、茶有五色。御品茶缘五行养生茶，以茶之五行调养人体之太和，是以茶养生的最高境界。所以喝对茶，顺应时节，好身体才会常相伴。上个星期说到，咋暖还寒的阳春三月除了适合喝红茶之外，绿茶也是宜饮茶品，对养生也是大有益处。其实在我国，每年消费量最大的茶叶是绿茶。每个春天绝大部分的品茶人喝的第一壶茶，也是绿茶。要说绿茶在六大...
2023-04-06
早在20世纪80年代前苏联学者Berkman就曾提出亚健康问题，亚健康状态普遍的存在于现代社会各个层面的人群中间，威胁人类身体的健康。时至今日，亚健康已被医学界认为是与艾滋病并列的21世纪人类健康头号大敌。生活总有很多预防亚健康的方法，而喝茶养生防亚健康是最为简单便捷且有效的方式之一，故而现如今成了绝大多数人践行养生防亚健康的主要途径。这也是为什么现如今茶已成为全世界最大众化、最受欢迎，最有...
2023-04-06
喝茶人不得不知道的养生小知识大地回春，万物复苏。春天里有许多美好的事物，对爱茶人而言，最期待的莫过于春茶。一杯季节限定版的春茶，是每一位品茶人开启春天的钥匙，即便是不常喝茶的朋友，也期待着早春的一杯鲜甜。那么，春天喝绿茶好哈还是喝红茶好？春茶又指什么茶呢？春茶，一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜...
2023-04-06
据陆羽的茶经记载，早在神农氏时代即已发现茶的药用价值。比如唐代刘贞亮最早出《茶十德》，将茶之功效归纳为十项：以茶散郁气、以茶驱睡气、以茶养生气、以茶除病气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶尝滋味、以茶养身体，以茶雅志、以茶行道。其中，“散闷气”“驱腥气”“养生气”“除疬气”“尝滋味”“养身体”这些，属于茶叶满足人们生理需求和保健作用等方面的功能；“利礼仁”“表敬意”“雅志”“行道”等则属于茶道范围。
2023-04-12
我国茶文化源远流长，博大精深，很多茶友们虽然爱茶，但很多关于茶的知识容易混淆。无论是资深茶客，还是新手茶友，对于茶叶的认知，多多少少都存在知识死角，有些茶友则对道听途说的茶叶知识深信不疑，殊不知，真相却与你所认知的天差地别。以下总结出十条关于茶叶最容易混淆的小知识，为茶友们普及扫盲，愿君多文采，此文最脑补。01、紫砂壶不宜泡绿茶【真相】：真的√名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度...
2023-05-17
繁冗劳碌的生活，还好有这样的一个日子，让我们停下匆匆脚步，对身边的人表达爱意。今日520（我爱你），愿与你一起粗茶淡饭，烹水煮茶，望与你以夫妻之名终老，可好？关于茶与爱情的故事，自古就有诗词记载。如《浣溪沙·谁念西风独自凉》一词的真情流露，记载的就是宋代女词人李清照与丈夫赵明诚之间的故事。尽管生活清苦，但李清照夫妇却常行茶令，以诗词互相唱和，以茶助学，世传佳话。而他们的爱情故事，随着茶香，随...
2023-05-17
喝茶可以养生，品茶可以养性，茶道一直是我国古代养生之道中较常提到的养生品，茶道一直被传承，说明茶对身体的帮助和益处还是比较多的。随着茶文化的普及，养生概念的兴起，如今越来越多的人开始注重喝茶养生，因此富硒养生茶也开始受到越来越多饮茶人的青睐。富硒茶是指茶叶中含有高含量的硒元素，对人体健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶叶都含有这种元素，因此要选择含硒量较高的茶叶。硒是什么？硒是人体必需的...
2023-05-16
茶事，无小事；细节，显品味！一壶清茶，几样茶食，两相清欢。茶食的甜、咸、香，为品茗的滋味增添变化，让喝茶成为一件更有雅趣的事情。茶食既为果腹，更为呈味载体。在与茶的搭配上，讲究茶食与茶性的和谐搭配，注重茶食的风味效果，地域习惯，文化内涵等，因地而异，应时而食，茶食无一不在展现着当地的乡风民俗，包含着许多人的记忆和情怀。01、注重茶点的风味效果茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细...
2023-05-08
茶不过两种姿态——浮、沉。饮茶人不过两种姿势——拿起、放下。“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”。一个人喝茶的年头久了，便会悟出许多的人生况味，当你品透之后才大彻大悟，原来人生不过一杯茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下。“一壶清茶，一世天涯”，人生如茶，成就了岁月沉淀的质朴与明澈。禅茶之美，就是能让思想和精神得到放松和沉淀。温润如水的茶，含蕴着淡淡的人间情愫，即使划破时间的光阴，丝丝茶...
2023-05-08
随着社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，近些年来人们也开始注重养生。从中国传统中医养生方面来讲，以茶养生成了当前无数人的养生方式。特别是三伏天闷热当头，人易感心烦不安，疲倦乏力，夏季为心所主而需顾护心阳，煮水吃茶，恬淡平和，入静从容，乐观待事，心火不起便不惊邪阳，神不散漫便不引邪阴，可以清心。而且盛茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是...
2023-04-29
黑茶是一种有上千年历史的茶类，千百年来人们一直保持着古老的饮茶习惯。茶人们把茶熬煮过再饮用，不仅口感好，神韵更佳，经过熬煮后的黑茶，对人体的各项益处也非常突出，这是其它冲泡饮用类的茶感所不及的。寒冷的冬季，泡上一壶茶，工作或闲暇之余随手就能喝到一杯热热的茶水，黑茶是个好选择。那么问题来了，黑茶到底是煮的好还是直接泡的好呢？关于黑茶是煮还是泡好？这个问题，也屡屡被人提起。而一直是“仁者见仁，智...
2023-04-26
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