黄茶体系
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五行养生茶疗
茶文化小百科
霍山黄芽属于中国六大茶类中的黄茶。霍山黄芽始于唐,兴于明清。在古时被誉为“仙芽”,现在称为“芽茶”。以其产量低,口感独特和保健作用明显跻身于全国名茶之列,霍山黄芽与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。从唐代至清代,霍山黄芽一直是贡茶。可惜后来,霍山黄芽却不幸失传,当代的霍山黄芽是1971年重新创制的。黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶...
蒙顶黄芽,素有脾胃养生第一茶之称,在黄茶体系中颇受饮茶人的喜爱。虽然黄茶的名号不如绿茶、红茶那样如雷贯耳,但也是我国独有的茶类,因加工过程中的“闷黄”作用,成茶汤色、叶底黄亮而得名。【认识蒙顶黄芽】蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽...
君山银针是黄茶中的精品,是很好的保健茶,因为市场价格高,往往有人用假的来冒充真的君山银针,因此,对于喜欢喝君山银针的人来说,了解君山银针是很关键的。君山银针和白毫银针的区别君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字,也都是我国的名茶,但是这两种茶完全属于不同的茶类。君山银针属于黄茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。白毫银针属于白茶,主要产于福建省的南平市...
黄茶属轻发酵茶类,制作工艺近似绿茶,只是额外增加一道“闷黄”程序,促使其中的茶多酚、叶绿素等物质部分氧化,从而具有黄叶黄汤的品类特征。先让茶叶在空气中氧化,然后快速脱水以停止氧化过程,再用特殊材料包裹2-3天,最后烘烤。由此产生呈黄褐色的茶叶。这种传统工艺的黄茶正变得越来越稀有和昂贵。黄茶品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、广东大叶青等。从五行养生的角度来说,黄茶五行归土,时令为长...
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黄茶,是六大茶类里最少被提及到的茶。采制工艺上,与绿茶接近,不过多了一道焖黄工艺,以至于人们认为黄茶是绿茶;黄茶的品质特征是黄叶黄汤,叶底、干茶皆显黄亮,也有人认为这是绿茶做坏了茶。虽然黄茶历史悠久,但绿茶当道,加之被市场赋予的“山寨”绿茶光环,焖黄工艺逐渐萎靡。黄茶产区不多,君山、蒙山、霍山为盛。大别山走势西低东高,千米以上高山尽聚于安徽西部的六安、霍山、金寨、岳西、潜山、舒城等诸县市。沿...
2023-04-25
黄茶,可以说是六大茶系中存在感最低的一个了。在谈到黄茶的时候,人们最常说的一句话就是:“黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶,多了一道焖堆渥黄的工序。”经常会有人将黄茶错认为绿茶的一种,黄茶最显著的特征——黄叶黄汤,也时常会被误解为是绿茶放坏了。就目前来说,虽然黄茶是中国特有的茶类之一,但是在我国的茶市场中,黄茶的消费需求并不旺盛。并且黄茶的定位多为中高端,产品价格普遍较高。普遍价格较高和...
2023-04-25
黄茶作为中国的特产茶叶,因为产量低,价格贵,少人问津,但不能否认它是很好的保健茶。而蒙顶黄芽,就素有脾胃养生第一茶之称,在黄茶体系中颇受饮茶人的喜爱。虽然黄茶的名号不如绿茶、红茶那样如雷贯耳,但也是我国独有的茶类,因加工过程中的“闷黄”作用,成茶汤色、叶底黄亮而得名。认识蒙顶黄芽 蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝...
2023-04-23
霍山黄芽属于中国六大茶类中的黄茶。霍山黄芽始于唐,兴于明清。在古时被誉为“仙芽”,现在称为“芽茶”。以其产量低,口感独特和保健作用明显跻身于全国名茶之列,霍山黄芽与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。从唐代至清代,霍山黄芽一直是贡茶。可惜后来,霍山黄芽却不幸失传,当代的霍山黄芽是1971年重新创制的。黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶...
2023-04-11
蒙顶黄芽,素有脾胃养生第一茶之称,在黄茶体系中颇受饮茶人的喜爱。虽然黄茶的名号不如绿茶、红茶那样如雷贯耳,但也是我国独有的茶类,因加工过程中的“闷黄”作用,成茶汤色、叶底黄亮而得名。【认识蒙顶黄芽】蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽...
2023-04-09
君山银针是黄茶中的精品,是很好的保健茶,因为市场价格高,往往有人用假的来冒充真的君山银针,因此,对于喜欢喝君山银针的人来说,了解君山银针是很关键的。君山银针和白毫银针的区别君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字,也都是我国的名茶,但是这两种茶完全属于不同的茶类。君山银针属于黄茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。白毫银针属于白茶,主要产于福建省的南平市...
2023-04-09
一、黄茶的制作工艺黄茶加工制作流程也是一个极为讲究的过程,其与绿茶有相似之处,只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品质特点。1、杀青首先要让茶叶的青气消失,这一个制作工艺叫杀青,只要将叶子放进火候控制在120—130度的锅里翻炒,要让茶芽均匀受热,将茶芽捞起后再将茶芽往锅壁下滑,整个过程的动作要轻快灵活,不要让芽头出现脱毫和弯曲等现象,这整个过程大概4分钟就可以了。2、摊晾 杀...
2021-07-27
黄茶属轻发酵茶类,制作工艺近似绿茶,只是额外增加一道“闷黄”程序,促使其中的茶多酚、叶绿素等物质部分氧化,从而具有黄叶黄汤的品类特征。先让茶叶在空气中氧化,然后快速脱水以停止氧化过程,再用特殊材料包裹2-3天,最后烘烤。由此产生呈黄褐色的茶叶。这种传统工艺的黄茶正变得越来越稀有和昂贵。黄茶品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、广东大叶青等。从五行养生的角度来说,黄茶五行归土,时令为长...
2021-07-27
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喝茶可以养生,品茶可以养性,茶道一直是我国古代养生之道中较常提到的养生品,茶道一直被传承,说明茶对身体的帮助和益处还是比较多的。随着茶文化的普及,养生概念的兴起,如今越来越多的人开始注重喝茶养生,因此富硒养生茶也开始受到越来越多饮茶人的青睐。富硒茶是指茶叶中含有高含量的硒元素,对人体健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶叶都含有这种元素,因此要选择含硒量较高的茶叶。硒是什么?硒是人体必需的...
2023-05-16
闲时喝两口茶,解腻又刮油。对于爱喝茶的人来说,普洱茶是顶级的心头好。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,被众多的茶友所喜爱,但其实喜爱普洱茶的人追求的并不是普洱茶千山百味的口感,更多的是因为普洱茶的功效与作用非常大。从中医观点看,普洱茶色红属火,性温、味微苦亦属火,其有淡味,归脾属土,总体看有温养脾胃和利湿的作用。早在《本草纲目》中有记载,中医认为茶同时具有清热、...
2023-05-16
5月6日,是今年夏季第一个节气立夏。进入初夏时节,人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。特别是立夏过后,温度可能逐渐攀升,人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热,人们食欲也有所下降。此时无论饮食,还是饮茶,对身体健康都极为重要,特别是在饮茶调养中,选择健康的有功效的茶饮不仅补充了人体不足的水分,还可以补充了人体必需的营养物质。立夏饮茶·重在养心我国最早的医学经典著作《黄...
2023-05-08
在中国,饮茶是一种文化,更是一种习惯。茶叶最早记载于《神农本草》:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。自这之后很多医书古籍都对茶叶有很高的赞誉,经现在科学的验证,饮茶确实很有利于人类多方面的健康。随着科学的不断进步,越来越多的科学研究表明,饮茶所带来的保健功效,超过很多保健品,甚至不输给药!研究人员发现,晚饭喝杯普洱茶,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。特别是现在,随着茶叶的普及,越来越...
2023-04-29
一直以来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良,功效齐全,因此不少茶友都是长期饮用普洱茶,但是长期喝普洱茶有什么好处?普洱茶的独特风味,奇特功效,还与其有个自然转化的过程有关,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小不同、形状各异的茶团,置于乾燥处自然阴干,再按运输要求,包装入篓,运住外地。中医养生学里就明确记载,普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;防癌、抗癌;养胃、护胃;健牙护...
2023-04-29
随着社会经济的不断发展,人们生活水平的不断提高,近些年来人们也开始注重养生。从中国传统中医养生方面来讲,以茶养生成了当前无数人的养生方式。特别是三伏天闷热当头,人易感心烦不安,疲倦乏力,夏季为心所主而需顾护心阳,煮水吃茶,恬淡平和,入静从容,乐观待事,心火不起便不惊邪阳,神不散漫便不引邪阴,可以清心。而且盛茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响,同时茶中的芳香物质本身就是...
2023-04-29
青茶,又名乌龙茶,属于半发酵茶,是中国六大茶系之一。我国的茶叶如果按照发酵程度来区分可以分为六大茶类,这青茶就是其中之一,青茶除了绝大部分的半发酵茶叶,还有全发酵茶叶,介于绿茶和红茶之间,品尝后齿颊留香,回味甘鲜,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。早期的青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,距今已有1000多年的历史。作为中国六大茶系之一,青茶不但在国内妇孺皆知,是品茶爱好者的必备茶...
2023-04-26
天有五星(水星、火星、木星、金星、土星)、地有五行(金、木、水、火、土)、人有五脏(心、肝、脾、肺、肾)、茶有五色(绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶)。喝茶养生应遵循天地五行法则,将茶与五行、五脏相应,以茶之五色,调养人体之五脏,至于太和,是谓“五行·养生”之茶道。正所谓茶中蕴五行,五行对五脏,正是这丝丝相扣略显奇妙的关联,才使得人体与五行相和谐,达到“以茶养生”的效果。春季养生当喝绿茶中医...
2023-04-23
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据陆羽的茶经记载,早在神农氏时代即已发现茶的药用价值。比如唐代刘贞亮最早出《茶十德》,将茶之功效归纳为十项:以茶散郁气、以茶驱睡气、以茶养生气、以茶除病气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶尝滋味、以茶养身体,以茶雅志、以茶行道。其中,“散闷气”“驱腥气”“养生气”“除疬气”“尝滋味”“养身体”这些,属于茶叶满足人们生理需求和保健作用等方面的功能;“利礼仁”“表敬意”“雅志”“行道”等则属于茶道范围。
2023-04-12
我国茶文化源远流长,博大精深,很多茶友们虽然爱茶,但很多关于茶的知识容易混淆。无论是资深茶客,还是新手茶友,对于茶叶的认知,多多少少都存在知识死角,有些茶友则对道听途说的茶叶知识深信不疑,殊不知,真相却与你所认知的天差地别。以下总结出十条关于茶叶最容易混淆的小知识,为茶友们普及扫盲,愿君多文采,此文最脑补。01、紫砂壶不宜泡绿茶【真相】:真的√名优绿茶冲泡时水温较低,在85度左右,过高的温度...
2023-05-17
繁冗劳碌的生活,还好有这样的一个日子,让我们停下匆匆脚步,对身边的人表达爱意。今日520(我爱你),愿与你一起粗茶淡饭,烹水煮茶,望与你以夫妻之名终老,可好?关于茶与爱情的故事,自古就有诗词记载。如《浣溪沙·谁念西风独自凉》一词的真情流露,记载的就是宋代女词人李清照与丈夫赵明诚之间的故事。尽管生活清苦,但李清照夫妇却常行茶令,以诗词互相唱和,以茶助学,世传佳话。而他们的爱情故事,随着茶香,随...
2023-05-17
喝茶可以养生,品茶可以养性,茶道一直是我国古代养生之道中较常提到的养生品,茶道一直被传承,说明茶对身体的帮助和益处还是比较多的。随着茶文化的普及,养生概念的兴起,如今越来越多的人开始注重喝茶养生,因此富硒养生茶也开始受到越来越多饮茶人的青睐。富硒茶是指茶叶中含有高含量的硒元素,对人体健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶叶都含有这种元素,因此要选择含硒量较高的茶叶。硒是什么?硒是人体必需的...
2023-05-16
茶事,无小事;细节,显品味!一壶清茶,几样茶食,两相清欢。茶食的甜、咸、香,为品茗的滋味增添变化,让喝茶成为一件更有雅趣的事情。茶食既为果腹,更为呈味载体。在与茶的搭配上,讲究茶食与茶性的和谐搭配,注重茶食的风味效果,地域习惯,文化内涵等,因地而异,应时而食,茶食无一不在展现着当地的乡风民俗,包含着许多人的记忆和情怀。01、注重茶点的风味效果茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细...
2023-05-08
茶不过两种姿态——浮、沉。饮茶人不过两种姿势——拿起、放下。“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”。一个人喝茶的年头久了,便会悟出许多的人生况味,当你品透之后才大彻大悟,原来人生不过一杯茶,沉时坦然,浮时淡然,拿得起也需要放得下。“一壶清茶,一世天涯”,人生如茶,成就了岁月沉淀的质朴与明澈。禅茶之美,就是能让思想和精神得到放松和沉淀。温润如水的茶,含蕴着淡淡的人间情愫,即使划破时间的光阴,丝丝茶...
2023-05-08
随着社会经济的不断发展,人们生活水平的不断提高,近些年来人们也开始注重养生。从中国传统中医养生方面来讲,以茶养生成了当前无数人的养生方式。特别是三伏天闷热当头,人易感心烦不安,疲倦乏力,夏季为心所主而需顾护心阳,煮水吃茶,恬淡平和,入静从容,乐观待事,心火不起便不惊邪阳,神不散漫便不引邪阴,可以清心。而且盛茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响,同时茶中的芳香物质本身就是...
2023-04-29
黑茶是一种有上千年历史的茶类,千百年来人们一直保持着古老的饮茶习惯。茶人们把茶熬煮过再饮用,不仅口感好,神韵更佳,经过熬煮后的黑茶,对人体的各项益处也非常突出,这是其它冲泡饮用类的茶感所不及的。寒冷的冬季,泡上一壶茶,工作或闲暇之余随手就能喝到一杯热热的茶水,黑茶是个好选择。那么问题来了,黑茶到底是煮的好还是直接泡的好呢?关于黑茶是煮还是泡好?这个问题,也屡屡被人提起。而一直是“仁者见仁,智...
2023-04-26
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