荒野上的牡丹——白茶家族的独特标志

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发表时间:2023-04-04 14:40作者:御品茶缘

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你好,我是一株生于荒郊、长于野外的茶树。请你听听我与长辈的故事。


曾经我的长辈也是被精心照料的茶树,不知何时照料长辈的人再也不来看望它了。


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为了生存下去,长辈们开始努力跟周边的植物抢营养,但大山深处的土壤里营养有限,长辈们的生长发育逐渐缓慢,叶片会比有主人照料时小一些,颜色也会更深一些。 同时为了度过雨水少且炎热的夏季,长辈们开始努力生长出更加多的毫毛,以此来抗旱。


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大山里的夜晚十分寒冷,为御寒长辈开始分泌出更多的芳香物质,它们如同紧实的棉袄保护着大家。


山中寂寥,不知岁月几何。历经多年的物竞天择,生老病死。长辈们开始逐渐减少,能够坚持到现在的寥寥无几。新一辈的我们历经栉风沐雨、虫叮鸟啄,大都长得东倒西歪,参差不齐。


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因独特的生长环境,我们凝成的特殊风味物质,在别处可找不着!我以为我会跟长辈一样,在大山里孤寂的走完这一生,无人问津。直到有一天,有一群人跋山涉水找到我们,他们细心的将我的芽叶取下带回去精心加工,并成就了我。


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泡茶时,取5克茶叶,用95°左右的开水在盖碗里沐浴,适时出汤。盖上的清郁毫香尤为明显,这是我们荒野白茶家族的独特标志。汤水入口,水柔而细滑,汤感温柔且清冽,有春初那乍暖还寒的意境。而咽下茶汤后,回甘里的毫香与花香并肩而来。不一会,还能产生几丝清凉感,生成一种叫做“喉韵”的独有感受。


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比起台地茶而言,我们的毫香更绵密持久,且坚韧不拔。在喝茶时,通过茶汤里独一无二的野性,能感受我们的独特魅力。


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御品茶缘——合礼(霁蓝) 2020年荒香牡丹 300g/饼


白毫密布,花香馥郁。条索自然,白毫显现,清醒浓郁;汤色橙黄,清澈明亮。陈韵略显,余韵悠长,香柔清幽,口感醇香

;叶底柔软,叶脉清晰。叶底呈浅黄绿色,根根匀整,活性十足。


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以中国花鸟画中的经典元素为设计灵感与承载体,专为高雅品味人士精心打造,或自我乐享,或礼尚往来,彰显独特的东方人文气质。


这就是我和我长辈的故事。历经磨难,却又被时光赋予能量。在斗转星移间酝酿属于我们荒野白茶家族的陈韵。


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