茶文化

据陆羽的茶经记载,早在神农氏时代即已发现茶的药用价值。比如唐代刘贞亮最早出《茶十德》,将茶之功效归纳为十项:以茶散郁气、以茶驱睡气、以茶养生气、以茶除病气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶尝滋味、以茶养身体,以茶雅志、以茶行道。其中,“散闷气”“驱腥气”“养生气”“除疬气”“尝滋味”“养身体”这些,属于茶叶满足人们生理需求和保健作用等方面的功能;“利礼仁”“表敬意”“雅志”“行道”等则属于茶道范围。

我国茶文化源远流长,博大精深,很多茶友们虽然爱茶,但很多关于茶的知识容易混淆。无论是资深茶客,还是新手茶友,对于茶叶的认知,多多少少都存在知识死角,有些茶友则对道听途说的茶叶知识深信不疑,殊不知,真相却与你所认知的天差地别。以下总结出十条关于茶叶最容易混淆的小知识,为茶友们普及扫盲,愿君多文采,此文最脑补。01、紫砂壶不宜泡绿茶【真相】:真的√名优绿茶冲泡时水温较低,在85度左右,过高的温度...

繁冗劳碌的生活,还好有这样的一个日子,让我们停下匆匆脚步,对身边的人表达爱意。今日520(我爱你),愿与你一起粗茶淡饭,烹水煮茶,望与你以夫妻之名终老,可好?关于茶与爱情的故事,自古就有诗词记载。如《浣溪沙·谁念西风独自凉》一词的真情流露,记载的就是宋代女词人李清照与丈夫赵明诚之间的故事。尽管生活清苦,但李清照夫妇却常行茶令,以诗词互相唱和,以茶助学,世传佳话。而他们的爱情故事,随着茶香,随...

喝茶可以养生,品茶可以养性,茶道一直是我国古代养生之道中较常提到的养生品,茶道一直被传承,说明茶对身体的帮助和益处还是比较多的。随着茶文化的普及,养生概念的兴起,如今越来越多的人开始注重喝茶养生,因此富硒养生茶也开始受到越来越多饮茶人的青睐。富硒茶是指茶叶中含有高含量的硒元素,对人体健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶叶都含有这种元素,因此要选择含硒量较高的茶叶。硒是什么?硒是人体必需的...

茶事,无小事;细节,显品味!一壶清茶,几样茶食,两相清欢。茶食的甜、咸、香,为品茗的滋味增添变化,让喝茶成为一件更有雅趣的事情。茶食既为果腹,更为呈味载体。在与茶的搭配上,讲究茶食与茶性的和谐搭配,注重茶食的风味效果,地域习惯,文化内涵等,因地而异,应时而食,茶食无一不在展现着当地的乡风民俗,包含着许多人的记忆和情怀。01、注重茶点的风味效果茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细...

茶不过两种姿态——浮、沉。饮茶人不过两种姿势——拿起、放下。“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”。一个人喝茶的年头久了,便会悟出许多的人生况味,当你品透之后才大彻大悟,原来人生不过一杯茶,沉时坦然,浮时淡然,拿得起也需要放得下。“一壶清茶,一世天涯”,人生如茶,成就了岁月沉淀的质朴与明澈。禅茶之美,就是能让思想和精神得到放松和沉淀。温润如水的茶,含蕴着淡淡的人间情愫,即使划破时间的光阴,丝丝茶...

随着社会经济的不断发展,人们生活水平的不断提高,近些年来人们也开始注重养生。从中国传统中医养生方面来讲,以茶养生成了当前无数人的养生方式。特别是三伏天闷热当头,人易感心烦不安,疲倦乏力,夏季为心所主而需顾护心阳,煮水吃茶,恬淡平和,入静从容,乐观待事,心火不起便不惊邪阳,神不散漫便不引邪阴,可以清心。而且盛茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响,同时茶中的芳香物质本身就是...

黑茶是一种有上千年历史的茶类,千百年来人们一直保持着古老的饮茶习惯。茶人们把茶熬煮过再饮用,不仅口感好,神韵更佳,经过熬煮后的黑茶,对人体的各项益处也非常突出,这是其它冲泡饮用类的茶感所不及的。寒冷的冬季,泡上一壶茶,工作或闲暇之余随手就能喝到一杯热热的茶水,黑茶是个好选择。那么问题来了,黑茶到底是煮的好还是直接泡的好呢?关于黑茶是煮还是泡好?这个问题,也屡屡被人提起。而一直是“仁者见仁,智...

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。东方美人在青茶中誉为茶中珍品,主要是因为经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色,形状如被火烫一般,精制后的茶叶白毫肥大,茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵,用放大镜观察做好的茶叶,可以看见一层纤细的银...

明人刘源长《茶史》言:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。”一杯热茶在入口前,最先感受到的就是茶香,而在众多茶品之中,普洱的香气尤为特别。由于山头的不同、年份的不同以及用料等级的差异,最终呈现出普洱茶丰富的香气类型,随着不同的条件而变化着。不一样的口感和香气,令万千茶人寻遍千山而心向往之。普洱茶的香气主要分为4种类型:01、不成熟的香气①青草味茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。随着制茶...

宋代朝廷为了与少数民族交换战马,建立了“以茶易马”的茶马互市,为了运输方便,普洱茶被制成“紧团茶”,销往川藏地区;元朝时普洱茶被命名为“普茶”,是市场上交易的重要商品之一;明朝到清朝中期,是普洱茶的鼎盛时期,有记载道:“士庶所有,皆普洱茶也”,普洱茶一名沿用至今。普洱生茶属于后发酵茶,以西双版纳、临沧、普洱等地理标志保护范围内的大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成,富含茶多酚等活性营养...

茶是能通达人类内心世界的饮品,茶道则是茶人心灵升华的必由之路。从远古时代开始,人类便以各种方式追问生命的终极价值与意义,由此产生各种艺术,信仰与哲学等精神文明成果。茶道与之如影随形,独特之处在于:其一,它是通过品茗的方式来悟道的,“茶以载道”,茶道不能离开茶的媒介作用;其二,它是在美与快乐中悟道的,茶道不是枯燥乏味的苦修,而是轻松愉悦的体验。古往今来,多少爱茶之人,从回甘体验到茶事审美,到生...

今天来说说一个我们平日里老生常谈的话题——如何把茶泡好?泡好茶的手法存在太多的不确定性,那泡好茶应该很难?其实不然,只要知其性,你也能“运筹帷幄”。要知道,茶艺的最高境界,是随性而为。当你对茶艺了解通透了,那么泡茶、品茶的时候就真的可以随心而为了。一、泡茶在于知性,品茶在于知味1、刚茶用刚的手法,高注水,带入更多氧气,使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶,使其翻滚,逼出茶气,酣畅淋漓。2、柔茶用...

一杯清茶,盛在透明白莲茶杯上,袅袅的弥漫着清雅的香气,再烦躁的人也是能心旷神怡。醇似千年佳酿,淡若半盏香茗。轻抿一口,如那山间涧流,如那丝滑绸缎,滑入胃中,竟是仿佛入了那人间仙境一般,唇齿留香。【茶艺的起源】茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国饮茶,据说始于神农时代,少说也有470...

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【茶艺培训】成为一个茶艺师有什么好处,茶艺师的好处

冲泡手法,是茶在作为饮品之前的最后一步。这最后一个变量,至关重要,这也是茶艺师的价值所在。茶艺师除了让人赏心悦目以外,会不会泡茶,其实才是根本。有的人天天泡茶,其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练,但茶具摆得不七不八的,注水匀茶时亦茶汤四溅,足见其性格毛燥,做事大大咧咧。有的人泡茶时全神贯注,双手齐用。注水斟茶时头侧向一边,两眼紧盯茶水唯恐滴漏,动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨,精神紧张,没...

李白诗云:“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱”,他告诉了我们,好酒配好樽、美食配好器才能相得益彰。同样的,“茶”与“瓷”作为中国传统文化的典型代表,两者之间其实就是文化与器用之间的相互依存与发展。茶文化“兴于唐,盛于宋”几乎成为行内共识,作为茶文化历史发展中的最重要载体,茶具在唐代得到了飞跃的发展,可以说,唐代不仅是真正意义上的茶文化的发源时期,同时也是瓷器从纯粹的“器用”走向“审美”的蜕变起...

霍山黄芽属于中国六大茶类中的黄茶。霍山黄芽始于唐,兴于明清。在古时被誉为“仙芽”,现在称为“芽茶”。以其产量低,口感独特和保健作用明显跻身于全国名茶之列,霍山黄芽与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。从唐代至清代,霍山黄芽一直是贡茶。可惜后来,霍山黄芽却不幸失传,当代的霍山黄芽是1971年重新创制的。黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶...

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