茶叶百科

提到普洱茶,就不得不提到老班章。老班章,人尽皆知的茶界一霸,为何千古年来一直都能撑得起普洱茶之王的称号,今天我们就来揭开老班章的神秘面纱!老班章种植基地老班章种植区位于“动物王国”、“植物王国”的西双版纳勐海县核心产区,地处布朗山腹地,森林覆盖率高达80%,植被保存十分完整。并拥有超过1000亩300年以上树龄的珍贵古树茶资源,构成了一种“林中有茶,茶中有林”的生态相貌。热带、亚热带气候,落...

我国茶文化源远流长,博大精深,很多茶友们虽然爱茶,但很多关于茶的知识容易混淆。无论是资深茶客,还是新手茶友,对于茶叶的认知,多多少少都存在知识死角,有些茶友则对道听途说的茶叶知识深信不疑,殊不知,真相却与你所认知的天差地别。以下总结出十条关于茶叶最容易混淆的小知识,为茶友们普及扫盲,愿君多文采,此文最脑补。01、紫砂壶不宜泡绿茶【真相】:真的√名优绿茶冲泡时水温较低,在85度左右,过高的温度...

喝茶可以养生,品茶可以养性,茶道一直是我国古代养生之道中较常提到的养生品,茶道一直被传承,说明茶对身体的帮助和益处还是比较多的。随着茶文化的普及,养生概念的兴起,如今越来越多的人开始注重喝茶养生,因此富硒养生茶也开始受到越来越多饮茶人的青睐。富硒茶是指茶叶中含有高含量的硒元素,对人体健康有很好的保健作用。但是并不是所有的茶叶都含有这种元素,因此要选择含硒量较高的茶叶。硒是什么?硒是人体必需的...

闲时喝两口茶,解腻又刮油。对于爱喝茶的人来说,普洱茶是顶级的心头好。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,被众多的茶友所喜爱,但其实喜爱普洱茶的人追求的并不是普洱茶千山百味的口感,更多的是因为普洱茶的功效与作用非常大。从中医观点看,普洱茶色红属火,性温、味微苦亦属火,其有淡味,归脾属土,总体看有温养脾胃和利湿的作用。早在《本草纲目》中有记载,中医认为茶同时具有清热、...

茶事,无小事;细节,显品味!一壶清茶,几样茶食,两相清欢。茶食的甜、咸、香,为品茗的滋味增添变化,让喝茶成为一件更有雅趣的事情。茶食既为果腹,更为呈味载体。在与茶的搭配上,讲究茶食与茶性的和谐搭配,注重茶食的风味效果,地域习惯,文化内涵等,因地而异,应时而食,茶食无一不在展现着当地的乡风民俗,包含着许多人的记忆和情怀。01、注重茶点的风味效果茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细...

茶不过两种姿态——浮、沉。饮茶人不过两种姿势——拿起、放下。“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”。一个人喝茶的年头久了,便会悟出许多的人生况味,当你品透之后才大彻大悟,原来人生不过一杯茶,沉时坦然,浮时淡然,拿得起也需要放得下。“一壶清茶,一世天涯”,人生如茶,成就了岁月沉淀的质朴与明澈。禅茶之美,就是能让思想和精神得到放松和沉淀。温润如水的茶,含蕴着淡淡的人间情愫,即使划破时间的光阴,丝丝茶...

5月6日,是今年夏季第一个节气立夏。进入初夏时节,人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。特别是立夏过后,温度可能逐渐攀升,人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热,人们食欲也有所下降。此时无论饮食,还是饮茶,对身体健康都极为重要,特别是在饮茶调养中,选择健康的有功效的茶饮不仅补充了人体不足的水分,还可以补充了人体必需的营养物质。立夏饮茶·重在养心我国最早的医学经典著作《黄...

在中国,饮茶是一种文化,更是一种习惯。茶叶最早记载于《神农本草》:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。自这之后很多医书古籍都对茶叶有很高的赞誉,经现在科学的验证,饮茶确实很有利于人类多方面的健康。随着科学的不断进步,越来越多的科学研究表明,饮茶所带来的保健功效,超过很多保健品,甚至不输给药!研究人员发现,晚饭喝杯普洱茶,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。特别是现在,随着茶叶的普及,越来越...

一直以来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良,功效齐全,因此不少茶友都是长期饮用普洱茶,但是长期喝普洱茶有什么好处?普洱茶的独特风味,奇特功效,还与其有个自然转化的过程有关,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小不同、形状各异的茶团,置于乾燥处自然阴干,再按运输要求,包装入篓,运住外地。中医养生学里就明确记载,普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;防癌、抗癌;养胃、护胃;健牙护...

随着社会经济的不断发展,人们生活水平的不断提高,近些年来人们也开始注重养生。从中国传统中医养生方面来讲,以茶养生成了当前无数人的养生方式。特别是三伏天闷热当头,人易感心烦不安,疲倦乏力,夏季为心所主而需顾护心阳,煮水吃茶,恬淡平和,入静从容,乐观待事,心火不起便不惊邪阳,神不散漫便不引邪阴,可以清心。而且盛茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响,同时茶中的芳香物质本身就是...

黑茶是一种有上千年历史的茶类,千百年来人们一直保持着古老的饮茶习惯。茶人们把茶熬煮过再饮用,不仅口感好,神韵更佳,经过熬煮后的黑茶,对人体的各项益处也非常突出,这是其它冲泡饮用类的茶感所不及的。寒冷的冬季,泡上一壶茶,工作或闲暇之余随手就能喝到一杯热热的茶水,黑茶是个好选择。那么问题来了,黑茶到底是煮的好还是直接泡的好呢?关于黑茶是煮还是泡好?这个问题,也屡屡被人提起。而一直是“仁者见仁,智...

黑茶是6大茶系中非常有名的茶,特别是安化黑茶,相信大家在平时都有听过,它就属于黑茶体系中最为突出的一种,目前已经普遍出现在人们的生活中。黑茶因其制作工艺和功效作用,一直深受广大茶友们的钟爱,相信很多的朋友及其身边的茶有都喜欢喝黑茶,毕竟黑茶对身体也是有着很多好处。特别是黑茶中的普洱茶历史悠久,是中国古老的茶之一。首先我们先来认识一下什么是黑茶。黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久...

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。东方美人在青茶中誉为茶中珍品,主要是因为经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色,形状如被火烫一般,精制后的茶叶白毫肥大,茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵,用放大镜观察做好的茶叶,可以看见一层纤细的银...

青茶,又名乌龙茶,属于半发酵茶,是中国六大茶系之一。我国的茶叶如果按照发酵程度来区分可以分为六大茶类,这青茶就是其中之一,青茶除了绝大部分的半发酵茶叶,还有全发酵茶叶,介于绿茶和红茶之间,品尝后齿颊留香,回味甘鲜,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。早期的青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,距今已有1000多年的历史。作为中国六大茶系之一,青茶不但在国内妇孺皆知,是品茶爱好者的必备茶...

要说到中国的茶水文化,丝毫不亚于白酒,而要问到茶叶方面的知识,倒是有很多人不太清楚。就比如大家经常喝到的绿茶,很多人会把它和青茶搞混,甚至以为青茶就是绿茶,那么事实果真如此吗?其实青茶和绿茶是完全不同的分类,而且差别可不止一星半点,不懂的话可别再弄错了。那么青茶和绿茶之间到底有区别?下面就让我们一起来深入认识一下吧。01、制作工艺的区别。绿茶是不发酵茶,采摘茶叶后需要经过杀青工艺,抑制酶促作...

黄茶,是六大茶类里最少被提及到的茶。采制工艺上,与绿茶接近,不过多了一道焖黄工艺,以至于人们认为黄茶是绿茶;黄茶的品质特征是黄叶黄汤,叶底、干茶皆显黄亮,也有人认为这是绿茶做坏了茶。虽然黄茶历史悠久,但绿茶当道,加之被市场赋予的“山寨”绿茶光环,焖黄工艺逐渐萎靡。黄茶产区不多,君山、蒙山、霍山为盛。大别山走势西低东高,千米以上高山尽聚于安徽西部的六安、霍山、金寨、岳西、潜山、舒城等诸县市。沿...

黄茶,可以说是六大茶系中存在感最低的一个了。在谈到黄茶的时候,人们最常说的一句话就是:“黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶,多了一道焖堆渥黄的工序。”经常会有人将黄茶错认为绿茶的一种,黄茶最显著的特征——黄叶黄汤,也时常会被误解为是绿茶放坏了。就目前来说,虽然黄茶是中国特有的茶类之一,但是在我国的茶市场中,黄茶的消费需求并不旺盛。并且黄茶的定位多为中高端,产品价格普遍较高。普遍价格较高和...

明人刘源长《茶史》言:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。”一杯热茶在入口前,最先感受到的就是茶香,而在众多茶品之中,普洱的香气尤为特别。由于山头的不同、年份的不同以及用料等级的差异,最终呈现出普洱茶丰富的香气类型,随着不同的条件而变化着。不一样的口感和香气,令万千茶人寻遍千山而心向往之。普洱茶的香气主要分为4种类型:01、不成熟的香气①青草味茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。随着制茶...

什么是普洱茶?普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶,因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶...

普洱茶为什么这么名贵,除了普洱茶那越陈越香的独特品质之外,还因为普洱茶的功效与作用非常大,每天一杯普洱茶,喝出健康好身体,长期饮用普洱熟茶可以起到护胃养胃的作用,普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能,饮之有助于消化、通便。早在《本草纲目》中就有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过...

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