世人慌慌张张，不过为了碎银几两，偏偏这碎银几两可解世间万种惆怅。朋友，有空吗？我想约你喝杯茶。喝杯可解这万种惆怅的“碎银子”碎银子，普洱老茶客们都听说过，被誉为普洱“活化石”。碎银子有个很大的特点是“糯”。冲泡后茶汤红润透亮、茶香四溢。轻啜，浓郁的茶香便迅速在口中弥散；轻咽，茶汤顺滑流淌、滋味醇厚。此茶名头好，毕竟谁不爱金银财宝，小说里侠客们闯江湖，口袋里都得带些“盘缠”，那一袋叮铃哐啷的银...
空潭泄春，古镜照神。凝视着琉璃茶盏，不自觉的想起文峰寺侧密林之中隐藏着的那潭神泉水，清冽而明亮，白天倒映着白云，晚上倒映着明月；渴了可以掬水解渴，饱了可以侧耳听泉。而瓷壶色泽温和沉着，造型圆融肃穆，也让我想起了在神潭上偶遇的禅坐僧人。或者说，那禅坐的僧人，亦是一面古老的镜子，只是偶然间不经意的一个照面，就让我焕发出某种隐藏极久的精神。是的，古镜的美好，不在于对外在形色的复制与修饰；而在于对内...
向天借得三千岁，好看此图八百年古人瓶花之美，在于以微小的事物，稀疏的姿态；能以状天地之间的伟大，能见万物之中的繁华。或者说，画中境界所呈现，即是作者心中理想国度的具体探索。又或者说，古人的创作，是给自己看的；所以没有过多的表演，也没有刻意的遮盖。轻与重，虚与实，浓与淡，远与近，大与小，着重与留白……，一切都刚刚好，让人觉得舒服，轻松，甚至升起一种“我也要如此这般美好”的愿望。面壁如面世，无花...
对于爱茶人来说，为什么说没有春茶的春天，是不完整的呢？因为春茶，那一口鲜醇甜爽的滋味，深藏着茶人一整年的惦念，只有尝过才知道。 春茶符合人体“春生夏长”的需要 古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。 在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有...
茶室，是一个可以静心、静茶的所在。追求朴素为美的茶室空间，体现的是一种简单，是一种原始的茶味。茶文化，甚至茶道的雅俗共赏，已经深入，每一个中国人的骨髓。茶从口中入，道至心间生；打造一个素雅简淡的中式茶室，是每位茶人心中的，终极理想。中式茶室贵在至简，淡雅的色彩，洗练的线条，再加一方，清新雅致的茶席，人们便能，在茶香袅袅的不断升腾中，得到一种味觉飨宴之外的，欢愉和满足。一个杯子，几片茶叶；再注...
点茶法是宋朝流行的饮茶方式，根据当时蔡襄的《茶录》以及赵佶的《大观察论》记载：主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。这种点茶法使人们品尝到了茶叶本身的味道，并直接促使唐朝饮茶而不知茶味的煮茶法被时代所淘汰。纵观中国古代历史，真正能担得起风雅二字的，大概只有宋朝，这个弥漫着淡淡烟灰色，以文艺著称的朝代。若是能够穿越到过去，想过好日子的最佳去处...
人生一杯茶，懂其芳香，才谓懂茶。茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著名茶叶专家施兆鹏在其主编的《茶叶审评与检验》一书中，将成品茶香气归纳具以下九种香气类型。 0 1 毫 香 型 干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。茶叶...
6种常见茶饮，代表6种茶语，暗示6种人格，或许这里有你最初遇见的自己，或许是未来可能遇见的自己。 爱喝大红袍 >>>> 对应茶语能量：稳定这种人通常以领袖或者组织者的身份出现，乐于帮助别人，既体贴又慷慨，有着深受他人喜爱的人格魅力；表面看起来比较沉闷，不太懂得幽默，不喜欢参加社交活动。生活相对来说比较严肃，不太喜欢浪费精力在琐碎小事上，向往规则与秩序之美。对自己的能力拥有充分的自信，...
审美观念是随着修养而进步的，修养愈深，审美程度愈高——蔡元培。有人说中国文化正在粗鄙化，此言并非空穴来风。当一个民族对审美集体缺失之时，世人已无善恶之别；当一个人对审美毫无认知之时，世人已入丑蔽之境。学会审美，是最高的素养。美好事物对人类有种天生的吸引力美的东西对人类而言，确实有一种天生的吸引力，只要你主动地去接近它们，给自己提供一个相应的环境。谁不希望欣赏大师的绘画，看梵高笔下无与伦比的激...
真水无香，故能润茶 话说定中的禅僧，任你千呼万唤都很有可能醒不出来；可你若是打一响指，或是敲一引磬，他却能立刻闻声而起。当中不仅有物理，还有因果业力……茶叶也如是，因极度缺水而处于致极内敛的“定”中；也只有如此，茶叶才能从时间的约束中摆脱出来，与世相遗，维持一瓣心香与形立。而水可醒润茶叶的原理，大约也是如此；一是因为水性具备一响指的纯正性，能令茶叶的物理特性充分发挥；二是从因果循环...
五行茶疗：一杯茶该泡几次？ 茶叶的耐泡程度除了与嫩度有关外，主要取决于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%-3%了。从其营养成分(维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约...
绿茶 绿茶在15世纪后才被中国人民广大饮用，在此之前绿茶都只是上层阶级的专属。绿茶的主要产地现在仍然集中在中国和日本。常饮绿茶有助健康，能降脂、减肥、清肝、明目。 红茶 世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山桐木关的茶农发明，名为“正山小种”，1610年传入欧洲。红茶是所有茶叶中咖啡因含量最高的，喝1杯茶大约相当于喝1.5杯咖啡。 黄茶 黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同...
平时喝茶，我们经常会看到什么季节喝什么茶，什么体质喝什么茶，却很少有人说什么年龄喝什么茶。但是，喝茶，确实也是看年龄的！ 8-12周岁 普洱茶、花茶 茶叶中含有酚类衍生物、维生素、氨基酸、糖类等营养物质，以及锰、氟、铜、锌等多种微量元素，这些物质对儿童的生长发育有益。 12岁以下的儿童喝的茶，应该首选普洱茶、花茶。普洱茶性温和，刺激性较低；而花茶富有茶和花的混合香。小孩...
话说天气一冷很多人都会手凉脚凉，这正常吗？有这种症状的人会不会身体上有什么毛病呀？ 五行茶疗：手脚冰凉是病吗？ 首先给大家吃个定心丸：不是的！对于大多数人来说，手脚冰凉根本不是病！这只是人体在温度较冷时启动的一种正常的自我保护机制。众所周知，身体的热量是靠血液传递的。当天气变冷时，为了保护我们的内脏等重要器官不受冻，身体就会主动关闭毛细血管，从而让更多血液流向心肺等重要器官。这样一来...
每到春天，万物复苏，经过一冬休养的茶树也就争先恐后的舒展开了肥壮的嫩芽，“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”，全国各地无一例外的春茶飘香。 一、什么是春茶？ 所谓春茶，一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶，可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”，然而这个概念却并非完全正确。每年名优茶的采摘时间是不一样的。比如：绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月，...
茶室插花 惊艳心灵花卉是美好的象征，它以色、香、形、媚四美和无限的生机活力得到人类的青睐和珍爱。自古以来，怡情于花草之间，是人们热爱生活、热爱自然的一种体现。而中国是东方文明古国，也是世界上最早把花之媚与茶之韵完美地结合在一起的国家。茶室里的插花艺术有着独特而传统的东方美学，它们惊艳的与其说是眼睛，倒不如说是心灵。 一间茶室，一座茶桌，甚至只是一张摆放着简单茶器的茶席，加上一瓶恰到好处的...
茶在我国具有悠久的历史，是当今世界茶道文化的起源地，茶叶的栽种、生产覆盖全国各地，不同地区也出现了自己的知名茶叶，它们风格迥异，展现出“百家争鸣”的盛况。那么，你清楚你所在的地区有什么知名茶叶吗？现在为大家梳理了一份各地常见的茶叶地图，希望能对大家有些帮助。建议把这些好茶地图收藏起来，这样以后无论你走到哪里都能喝到当地的特色茶；尤其是在各地旅游的时候，走近茶农认识当地人文，也是一种学习与修行...
所谓发酵，多指生物体对于有机物的某种分解过程。微生物生理学严格定义的发酵为：有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程，统称为生物氧化。通常所说的茶叶发酵，指的是茶叶细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行一系列的氧化过程。又因为茶叶儿茶素类存在于细胞液中，而氧化酶主要则存在于细胞壁中，所以需要使细胞壁破损才能顺利进行；这也是发酵茶需要揉捻的根本原因。而茶叶发酵的根本目的...
红茶是中国六大茶类之一，在世界范围内享有最高声誉，无论生产还是消费，均位列所有茶叶的榜首。红茶属于温性茶，投茶量3-4克，红茶最佳温度为90-95度，红茶出汤时间为5-10秒。从4泡茶开始以后每泡多➕5秒，按15/20/25秒以此类推来出汤。 01、煮水 将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的...
生活中，我们一向对“热”情有独钟：饭要趁热吃，水要趁热喝。“多喝热水”仿佛就代表了对待别人最好的关心。然而，一篇由10个国家的23位科学家组成的研究团队在医学权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上发表的文章，却让大家对“多喝热水”产生了质疑。文章称长期喝太热的饮料，可能会增加人体罹患食管癌的风险，而与饮料本身的类型关联不大。那么，这种说法是否准确呢？懂茶的朋友们都知道，泡茶需要有合适的水温，区别对待茶的...
